Frutta e verdura di stagione, cosa comprare a Giugno

Finalmente, siamo arrivati a giugno e già si comincia a sentire che l’estate è alle porte; salutiamo per un po’ asparagi e fragole, ma cosa possiamo comprare che sia veramente di stagione? 🍅
Ma perché è così importante scegliere frutta e verdura di stagione?

Non è la prima volta che lo diciamo: consumare prodotti di stagione fa bene a noi stessi e all’ambiente.
Comprare prodotti di stagione vuol dire ridurre l’impatto ambientale a tavola:
✔ coltivare prodotti in serre a clima controllato aumenta il consumo di elettricità e riscaldamento
✔ i prodotti stagionali locali non necessitano di lunghi trasporti, questo fa sì che si consumi meno carburante
Consumare frutta e verdura di stagione migliora la nostra salute:
✔ il valore nutrizionale della frutta e della verdura è più alto dopo la raccolta e diminuisce mano mano che passa il tempo
✔ durante la conservazione e il trasporto i prodotti perdono una parte consistente del loro valore nutritivo

Quale frutta e verdura comprare a giugno?

Giugno è un mese fantastico per comprare frutta e verdura sana, profumata e saporita.
Ma cosa possiamo comprare in questo mese?
Ecco una lista di quello che potremo trovare nel banco ortofrutta, con le proprietà nutrizionali e i trucchi per acquistare bene frutta e verdura di stagione nel mese di maggio.

Verdura:

• Zucchine: Ricche di potassio, facilmente digeribili e povere di calorie; questo ortaggio è perfetto per le diete ipocaloriche e lo svezzamento dei bambini. Contengono inoltre una discreta quantità di acido folico, vitamina E e C.
  Inoltre, le zucchine sono indicate per problemi alle vie urinarie (in quanto diuretiche) e per problemi intestinali.
  Attenzione! Scartate le zucchine che non hanno la buccia lucida e compatta, scegliete invece zucchine di dimensioni medio/piccole e chiare perché sono quelle più dolci.
  
• Pomodori: Finalmente con l’arrivo di giugno i pomodori diventano più rossi, più succosi e più saporiti.
  I pomodori sono uno degli ortaggi con il più alto contenuto di licopene, inoltre i pomodori hanno un alto contenuto vitaminico: vitamine B, vitamine A, vitamine K, vitamine C, vitamine D e vitamine E.
  Ma non è tutto: i pomodori hanno anche un alto contenuto in potassio, fosforo, acido ascorbico, ferro, zinco, selenio, calcio e diversi acidi che aiutano la digestione.
  Hanno inoltre un altissimo contenuto di acqua, per questo motivo sono estremamente ipocalorici.
  Attenzione! Scegliete dei pomodori con la buccia soda e che non presentino ammaccature.
  
• Fagiolini: I fagiolini sono una fonte ricchissima di vitamine A e C, potassio, ferro, fosforo, silicio e antiossidanti, necessari nella lotta contro i radicali liberi. Tra questi si possono trovare la luteina e il betacarotene, utile per il benessere della pelle e degli occhi.
  Attenzione! Non scegliete fagiolini con macchie gialle e superficie molla, non soda. Sempre meglio scegliere fagiolini verdi e integri.
  
• Melanzane: Le melanzane sono perfette per l’estate; grazie al loro alto contenuto di potassio, fosforo e magnesio sono un perfetto ricostituente durante le giornate calde e afose. Sono inoltre ricche di antiossidenti, vitamine A, B, C, K e J e povere di calorie. Inoltre, le melanzane sono utili in caso di problemi di stitichezza e possono aiutare ad abbassare i livelli di colesterolo nel sangue.
  Attenzione! Evitate di scegliere melanzane ammaccate, preferite quelle dalla buccia soda e tesa, con il picciolo ben attaccato all’ortaggio e non secco.
  
• Fiori di zucca: Molti non sanno che le i fiori di zucca hanno molte proprietà; ad esempio sono ricchi di vitamine A, B1, B2, B3, B9 e C e di sali minerali come il fosforo, calcio, ferro, magnesio e potassio.
  Si consiglia di consumarli crudi o poco cotti, in modo da mantenere tutte le loro proprietà nutrizionali. I fiori di zucca possono favorire la produzione di enzimi che aiutano la riparazione delle cellule e ostacolano i processi di degenerazione delle cellule, aiutano la salute degli occhi e riducono la produzione di colesterolo cattivo.
  Attenzione! Scegliete solo i fiori integri, non rotti, sodi e con una colorazione uniforme, meglio se leggermente aperti.

Frutta:

• Ciliegie: Sicuramente tutti conoscerete il detto “Una ciliegia tira l’altra”, ma sapete anche quante proprietà hanno questi frutti di stagione?
  Sono ricche di vitamine A e C e di sali minerali come acido folico, calcio, potassio, magnesio e fosforo. Sono inoltre ricche di flavonoidi, sostanze estremamente utili nella lotta ai radicali liberi. Antiinfiammatorie e antiossidanti, le ciliegie sono un valido alleato del benessere dell’apparato urinario e del sistema nervoso e circolatorio.
  Attenzione! Le ciliegie sono un frutto delicato, conservatele sempre in sacchetti di carta nella parte meno fredda del frigo.
  
• Albicocche: Le albicocche sono sicuramente il frutto principe di giugno.
  Questo frutto è ricco di vitamine (A e C) e carotenoidi, conosciuti da tutti come gli amici dell’abbronzatura. Inoltre, le albicocche hanno un’elevata presenza di minerali: potassio, fosforo, sodio, ferro e calcio. Per questo motivo sono utili per recuperare le energie in caso di spossatezza durante le giornate calde in cui ci si muove molto e si suda altrettanto.
  Attenzione! Scegliete frutti da un intenso colore arancio-rosso, le parti verdi sono un segno di scarsa maturazione.
  
• Nespole: Le nespole non sono solo ricche di vitamine A, B1, B2, B3 e C e di sali minerali (calcio, ferro, fosforo, potassio e fosforo) ma hanno anche un’elevata componente di fibre e pectine.
  Questo frutto è considerato altamente diuretico, per questo è consigliato per la salute delle vie urinarie.
  Attenzione! Preferite sempre le nespole di un colore giallo brillante/ arancio chiaro, dalla buccia soda e priva di macchie marroni.
  

Vuoi leggere le nostre ricette del mese?
➞ Crostata morbida con crema di yogurt e albicocche
➞ Spaghetti integrali con crema di melanzane, pomodori secchi e briciole di taralli