Frutta e verdura di agosto: cosa comprare per avere prodotti di stagione

Agosto è arrivato e la stagione estiva è arrivata al suo culmine; ma quali sono i tipi di frutta e verdura migliori di agosto?
Tutti lo sanno ormai, comprare frutta e verdura di stagione è la cosa migliore da fare. Non solo per il portafoglio, dal momento che costa di meno, ma anche per la salute e per l’ambiente.
Già altre volte abbiamo parlato del perché è meglio scegliere frutta e verdura proveniente da zone locali e raccolta in tempi brevi. Se ancora non hai letto il nostro articolo, e vuoi approfondire questo tema, ti consigliamo di dare un’occhiata qui.

Peperoni, zucchine, cetrioli, pomodori, cocomeri e molto di più. Non c’è dubbio che agosto sia il mese migliore per i frutti della terra; questo perché il sole e il clima estivo arricchiscono la frutta e la verdura di tanto sapore e tanti principi nutritivi. Non è dunque un caso che la frutta e la verdura di agosto siano i preferiti di tutti, e che proprio ad agosto sia il periodo delle conserve. 🍅
Ma quali prodotti scegliere per avere il massimo gusto e il massimo benessere?
Scopriamolo insieme! ⬇️

Frutta di agosto

La caratteristica della frutta di agosto è il suo essere dolce ma allo stesso tempo leggera e senza troppi zuccheri.
Il sole e il clima mite, inoltre, donano alla frutta e verdura estiva tantissime proprietà nutritive: vitamine, sali minerali e sostanze preziose per il nostro organismo.
Scopriamo insieme i benefici della frutta di agosto!

Anguria:

Forse non tutti lo sanno, ma l’anguria contiene il 93% di acqua. Per questo motivo viene considerato un frutto altamente dissetante e rinfrescante, dopotutto, cosa c’è di meglio di una bella fetta di anguria durante il caldo di agosto? Ma perché quando ci sentiamo stanchi, affaticati e accaldati andiamo a cercare proprio questo frutto?

La risposta è semplice: l’anguria è ricca di sali minerali come potassio, fosforo e magnesio. Non solo, l’anguria è ricca anche di vitamine A, C, B6 e licopene (presente anche nei pomodori), che le dona il caratteristico colore rosso ed è fondamentale nella lotta contro gli stati infiammatori nel nostro corpo.
I carotenoidi, ai quali appartiene il licopene, sembrano essere particolarmente efficaci contro i radicali liberi e quindi contro l’invecchiamento della pelle, dei capelli e lo sviluppo di diverse forme di cancro.

L’alta quantità di acqua è anche la ragione per cui l’anguria ha proprietà diuretiche, favorendo l’eliminazione di scorie e residui nocivi o inutili per il nostro corpo. Inoltre, è stata dimostrata l’efficacia dell’anguria nel combattere la ritensione di liquidi (specie nelle gambe) e l’ipertensione, grazie alla sua azione detossificante e depurativa.
Con 16 cal per 100 gr l’anguria è il frutto perfetto per le diete ipocaloriche: infatti, nonostante il suo dolcissimo sapore, l’anguria è povera di zuccheri. Inoltre, l’elevata presenza di acqua aiuta a favorire il senso di sazietà, fondamentale per la riuscita di ogni dieta.

Nella parte bianca dell’anguria si trova la citrullina, un amminoacido con una potente azione sul sistema cardiocircolatorio. Molti ricercatori si stanno operando per aumentare il contenuto di citrullina nella buccia dell’anguria. Il motivo di questo? La citrullina sembra avere caratteristiche simili a quelle dei comuni farmaci cardiaci: mantiene elastiche le pareti dei vasi sanguigni, riduce i livelli di colesterolo nel sangue e previene le malattie del cuore.
Sembra inoltre avere un effetto simile a quello di un famoso farmaco contro la disfunzione erettile, il Viagra. Questo perché la dilatazione dei vasi sanguigni porterebbe ad “afrodisiaci” effetti collaterali.

Attenzione! Per avere un frutto dolce è meglio scegliere angurie dalla buccia scura e opaca, con chiazze giallo crema. Il picciolo dell’anguria perfetta deve essere secco: un picciolo verde è indice di un frutto acerbo.
Quanti di noi hanno scelto le angurie suonandole come tamburi? Sicuramente è il sistema più noto e diffuso. L’anguria perfetta deve “suonare” con una bella nota decisa e sorda, segno che il frutto è pronto.

Fichi d’India:

I fichi d’India sono sicuramente tra la frutta di agosto quella che allieta di più le calde giornate in Sicilia e nel Sud d’Italia.
Ricchi di vitamina C, potassio, magnesio, antiossidanti e fibre solubili, questi frutti hanno molte proprietà benefiche.
Le fibre in particolare svolgono diverse funzioni: aiutano a mantenere il transito intestinale, aumentano il senso di sazietà durante i pasti, fanno assimilare meno grassi e zuccheri e stimolano la diuresi.
Per questo motivo sono consigliati alle persone che stanno seguendo una dieta ipocalorica.

Attenzione! Bisogna stare attenti a scegliere i frutti più maturi, questo perché i fichi d’India (a differenza di altri frutti) non continuano la maturazione dopo la raccolta. I fichi d’India considerati migliori sono quelli bianchi, i più rari. Comunque, per prendere i frutti più saporiti è meglio scegliere quelli con i colori più accesi (rossi e arancioni).

Gelso:

Quanti di noi amano le granite di gelso? Sicuramente una delle colazioni e merende più apprezzate durante l’estate.
I gelsi solitamente si trovano in due varianti: gelsi bianchi e gelsi neri, gli ultimi particolarmente utilizzati nella preparazione di dolci, marmellate e gelati.
Ricchi di antiossidanti, sono utili a mantenere la salute del cuore e delle vie circolatorie, fluidificando il sangue e evitando la formazione di trombi. Inoltre, sono ricchi di vitamine C, B e K, di sali minerali come il manganese, il potassio e il magnesio e un importante contenuto di ferro.
Le more di gelso sembrano avere effetti ipoglicemizzanti, anti-infiammatori e analgesicizzanti dovuti all’alta percentuale di antiossidanti nei frutti.

Attenzione! Il gelso bianco è solitamente meno dolce e gustoso del gelso nero, che può essere mangiato anche al naturale. Agosto è il periodo ideale di maturazione del gelso nero; se non lo consumate a breve, è meglio conservarlo in freezer e consumarlo entro tre mesi.

More:

Verso la fine dell’estate le more sono le ultime a comparire tra la frutta di agosto.
Le more sono ricche di antiossidanti e di vitamine: vitamina C, vitamina A e vitamina B9, conosciuta più comunemente come acido folico, la cui assunzione è fondamentale per le donne in gravidanza.
Anche se non sono indicate a chi soffre di diverticolosi per via dei semi, all’interno di questi si accumula una concentrazione considerevole di acidi grassi omega-3. Per questo motivo è importante masticare bene i frutti.

In generale, le more hanno proprietà diuretiche e depurative. Inoltre, è dimostrato la loro importanza nell’aiutare le funzioni dell’intestino e prevenire la stipsi.

Attenzione! Le more più dolci sono quelle più scure, le more rossastre tendono ad avere un sapore più acidulo.

Susine:

Le susine, o prugne (si tratta dello stesso frutto in realtà), sono famose per la loro funzione lassativa. Questo grazie all’alta presenza di fibre alimentari solubili e insolubili, che stimolano la motilità intestinale e sono utili nel controllo della glicemia e del colesterolo.
Le susine hanno una forte funzione antiossidante data dalla presenza di vitamina A e C e di sostanze fenoliche. Inoltre, le susine sono una fonte importante di sali minerali, tra cui il potassio, utile contro i crampi muscolari, la disidradatazione e la pressione alta.

Attenzione! I frutti più dolci sono quelli dalla buccia rossa-violacea in quanto sono quelli che sono maturati di più. Ovviamente questo non vale per tutte le varietà, in caso di susine gialle il picco della maturazione avviene quando assumono un colore dorato.

Verdura di agosto:

Regina delle diete dell’estate, la verdura di agosto non solo è carica di benessere ma è anche sinonimo di leggerezza e gusto allo stesso tempo.
Scopriamo insieme quali ortaggi e quale verdura di agosto è meglio comprare questo mese!

Cetrioli:

Parente delle angurie, come loro contiene una quantità elevatissima di acqua e un apporto calorico bassissimo (12 cal per 100 gr). Per questo motivo è il re delle diete dimagranti e depurative, visto che mangiarlo è quasi come bere un bicchiere d’acqua. Non solo, il cetriolo è ricco di acido tartarico: una sostanza che rende più difficile ai carboidrati ingeriti di trasformarsi in grasso.

Nonostante l’altissima quantità d’acqua il cetriolo contiene molti sali minerali (potassio, ferro, manganese, silicio, calcio e iodio), molte vitamine (A, B e C) e molti enzimi utili all’assimilazione delle proteine, che agiscono favorendo i processi depurativi e disintossicanti nell’intestino.
L’alta quantità di fibre alimentari nei cetrioli sono importantissime nel transito intestinale e sono un valido aiuto per chi soffre di stipsi.

Attenzione! Scegliere sempre cetrioli dalla buccia liscia e soda, mai rugosa e aggrinzita. Meglio scegliere frutti di medie dimensioni: i frutti troppo grandi hanno un’alta probabilità di essere ricchi di semi, mentre i frutti troppo piccoli rischiano di essere troppo acerbi e amari.

Peperoni:

Che dire, i peperoni hanno sicuramente un posto d’onore tra le verdure di agosto, specie per l’immancabile mangiata di peperoni durante il pranzo di Ferragosto.
I peperoni hanno un altissimo contenuto di vitamina A, B, C, J, E e K: più sono rossi, più vitamine e antiossidanti questi contengono. Pensate, un peperone ha quasi cinque volte più vitamina C e betacarotene di un’arancia!
I peperoni sono ricchi inoltre di sali minerali (fosforo, magnesio, ferro e calcio), tra questi però spicca il potassio di cui sono particolarmente ricchi.

Attenzione! I peperoni sono ricchi di solanina, una sostanza presente anche nelle melanzane e nelle patate, che in grandi quantità può fare male. Per ridurre la quantità di solanina ingerita si consiglia di scegliere peperoni maturati a pieno sole, quindi rossi e gialli.
Inoltre, è sempre meglio scegliere peperoni dalla buccia liscia e senza ammaccature: questo assicura una buona maturazione e conservazione.

Rucola:

Il consumo della rucola è spesso consigliato a vegetariani e vegani. Perché?
Il motivo è presto detto, la rucola contiene un altissimo contenuto di calcio e sembra essere un’ottima alternativa vegetale per l’assunzione del prezioso minerale.
Non solo calcio però: la rucola è ricca di vitamine (A, B, C in grande quantità, E, F, J e K) utili al miglioramento delle funzioni del fegato e di sali minerali (potassio, fosforo, zinco e magnesio).
Inoltre, l’alto contenuto di vitamina C aiuta l’assimilazione del ferro e rafforza il sistema immunitario.

Diversi studi hanno dimostrato che sostanze fitochimiche contenute nella rucola abbiano un ruolo di rilievo nel contrasto alle conseguenze cancerogene degli estrogeni e hanno effetti tossici sullo sviluppo delle cellule tumorali.
In erboristeria il suo uso è molto sviluppato per il suo effetto carminativo: aiuterebbe infatti a sgonfiare la pancia ed eliminare gas intestinali, oltre ad avere un effetto diuretico.
Insomma, che sia in insalate gustose o un contorno per un secondo sfizioso, la rucola merita una menzione d’onore tra la verdura di agosto; oltre che per il suo sapore speciale, per la grande quantità di benefici che nasconde!

Attenzione! Accertarsi che le foglie siano verdi e dai bordi netti e che non presentino dunque segni di marciume. Le foglie più grandi tendono ad avere un sapore amaro, meglio scegliere foglie piccole.

Sedano:

Succhi e concentrati, insalate, base per sughi o in pinzimonio: tra la nostra verdura di agosto non potevamo dimenticarci del freschissimo sedano.
Il sedano è noto per il suo uso nelle diete dimagranti, questo perché è povero di calorie e ha effetti depuranti e diuretici. Il sedano però non è ricco solo di sali minerali e vitamine; contiene una speciale sostanza, la luteina, un antiossidante che protegge il cervello.
Alcuni studi hanno dimostrato che il sedano è utile nell’abbassamento della pressione e nel trattamento dell’ernia iatale e dei reumatismi.

Il sedano aiuta a sciogliere il catarro nei bronchi e nelle vie respiratorie, per questo si consiglia di bere un bel brodo caldo quando si ha il raffreddore!
Non solo, il suo effetto carminativo è utile nel trattamento del meteorismo e della stipsi. Inoltre, stimola e migliora la digestione in tutto l’apparato digestivo.

Attenzione! Una buona costa di sedano dovrebbe avere un diametro tra i 10 e i 12 cm.
Meglio evitare coste troppo morbide o con parti scure, scegliere del sedano con foglie verdi e rigogliose.

Per riassumere, ecco la tabella di tutta la frutta e verdura di agosto:

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